লুন তবে জেনে নেয়া যাক খাসির মাংসের কোরমা তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: ৫০০ গ্রাম খাসির মাংস, ২টি পেঁয়াজ, ১টি টমেটো, ১ টেবিল চামচ আদা বাটা, আধা টেবিল চামচ রসুন বাটা, ২টি কাঁচা মরিচ, ২টি শুকনো মরিচ, ১০০ গ্রাম টক দই, ১ চা চামচ মরিচের গুঁড়া, আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়া, আধা চা চামচ জিরা গুঁড়া, আধা চা চামচ ধনে গুঁড়া, ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ, ১০০ গ্রাম তেল, পরিমাণমতো ধনেপাতা কুচি, আস্ত গরম মশলা, আধা চা চামচ আস্ত জিরা, ২টি তেজপাতা।
প্রণালী: প্রথমে খাসির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর সব মশলা ও টক দই, আদা-রসুন বাটা, লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে ৪/৫ ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর একটি কড়াইতে অল্প তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ, শুকনো মরিচ সব হালকা ভেজে নিন। সবকিছু ঠান্ডা করে পেস্ট তৈরি করে নিন। এবার রান্নার পাত্রে তিল দিয়ে তাতে গরম মশলা, তেজপাতা, আস্ত জিরা দিয়ে পেস্ট করে রাখা মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার তাতে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে ভালোভাবে কষান। এবার পরিমাণমতো পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। ঝোল টেনে তেল উপরে উঠে এলে তাতে গরম মশলার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন। এটি পোলাও, রুটি, পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।
নারী বিশ্বকাপের মূলপর্বে বাংলাদেশ
বাংলাদেশ নারী ক্রিকেট দলকে বিএনপির শুভেচ্ছা
আবাসিকে নতুন গ্যাস সংযোগের বিষয়ে তিতাসের সতর্কবার্তা
জুলাই আন্দোলন দমাতে ব্যবহৃত হয় শুটিং ফেডারেশনের অস্ত্র: ক্রীড়া উপদেষ্টা
৭১ এর রাজনীতি ভুল ছিল বলেই চব্বিশ ঘটেছে : উপদেষ্টা শারমীন
একজন মুসল্লির মতো এলেন জীর্ণশীর্ণ দেখতে, এমন শাসক আর শাসনই আমাদের স্বপ্নময় ছিল! : প্রেস সচিব
হুয়াওয়ে ‘সিডস ফর দ্য ফিউচার ২০২৫ বাংলাদেশ’-এর নিবন্ধন শুরু
লোকসাহিত্য গবেষক ও কবি অ আ আবীর আকাশ এর জন্মদিনে বিভিন্ন মহলের উষ্ণ অভ্যর্থনা
প্রাইম ব্যাংকের অগ্রযাত্রার ৩০ বছর: টেকসই ভবিষ্যৎ নির্মাণে একসাথে পথ চলার অঙ্গীকার
বাগেরহাটের বলভদ্রপুর বাস-ইজিবাইক মুখোমুখি সংঘর্ষে নিহত ১, আহত ৩
২০২৫ সালে বিশ্বব্যাপী স্মার্টফোনের সরবরাহ ১.৫% বৃদ্ধি, শীর্ষে স্যামসাং
সুন্দরবনের উপকূলীয় বাগেরহাটে লবণাক্ত পতিত জমিতে কোটি কোটি টাকার মিষ্টি তরমুজ চাষ কৃষকের মুখে হাসির ঝিলিক